「豆漿、燕麥奶、鮮奶、優酪乳」營養價值1圖看！

豆漿、燕麥奶、鮮奶、優酪乳，你都喝哪一種？營養師程涵宇整理了豆漿、燕麥奶、鮮乳、優酪乳等4大飲品，並分析其中營養，其有各自的強項極優秀營養成分，建議可以依照自己的需求來選擇：

1、豆漿

蛋白質最高熱量最低，含大豆異黃酮！豆漿的成分單純，基本上就是水和黃豆，是優良的植物蛋白來源。

‧富含膳食纖維，維持腸道健康

‧喝豆漿結合輕度阻力運動可改善肌肉少症

‧大豆及大豆異黃酮和不會影響女性荷爾蒙濃度

‧懷孕期間攝取大豆可以降低患妊娠糖尿病風險

‧大豆食物不會增加痛風的風險或明顯影響血清尿酸濃度

▲豆漿的鈣含量不高，不適合拿來做為主要的鈣質攝取來源！

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2、燕麥奶

含澱粉最高，含β-葡聚糖。雖然名稱有一個奶字，但實際上是「澱粉奶」，主要原料是燕麥，所含的成分多是碳水化合物，是「沒有添加任何奶製品」的。

‧不含乳糖，乳糖不耐者也可安心喝

‧富含膳食纖維及β-葡聚醣，有助於降低膽固醇

▲燕麥奶300ml=0.4碗飯，市售大杯燕麥拿鐵近半碗飯。有在減醣、減重、糖尿病注意澱粉換算。

3、鮮乳

補鈣首選，超豐富鈣質1ml=1mg鈣。

‧鮮乳有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、錳、鋅、和維生素 K，支持兒童青春期孩子骨骼生長！

‧高飽足幫助控制體重

‧牛奶200-300 毫升/天，不會增加患心血管疾病的風險

‧與高血壓和中風的風險呈負相關

‧豐富維生素A維持視力、免疫力

‧維生素B2有助於成長發育、促進脂肪代謝

▲若是有痛風的人，建議可以選擇低脂或脫脂牛奶。

4、優酪乳

蛋白質也相當高，含有益生菌。

‧乳糖不耐症的人也能喝

優酪乳中的乳酸菌代謝後會產生有機酸，使牛奶中可能引發過敏的蛋白質，因為發酵而被分解成小分子，除了不易引起過敏外，也變得更好吸收，是相當好的蛋白質來源。

‧改善腸道菌相提升免疫力

優酪乳含益生菌，腸道好菌有效打擊腸道壞菌提升免疫力

▲勿加熱，避免好菌離家出走。

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