換季鼻水狂流？ 營養師點名「10類食物」過敏最好少吃

由於春季早晚氣溫變化大，鼻黏膜受到溫差影響而腫大，你是不是也開始出現流鼻水、打噴嚏、鼻塞，甚至鼻涕倒流、喉嚨乾癢等症狀？

當心這些食物過敏原　恐加劇過敏症狀

營養師薛曉晶在臉書「營養師媽媽曉晶的生活筆記」指出，過敏反應通常是由於組織胺的釋放所引起。當食物中含有高含量的組織胺、刺激身體釋放組織胺或抑制組織胺代謝的成分時，容易引發過敏反應。因此攝取以下食物時，應觀察是否出現過敏反應：

▲高組織胺食物

．發酵飲料：紅酒、白酒、香檳酒、啤酒

．發酵食品：酸菜、醋、優格、醬油

．煙燻肉品：義大利臘腸、火腿、香腸

．乾果：葡萄乾、甜杏乾

．部分堅果類：核桃、腰果、花生

．部分魚類：沙丁魚、鯖魚、鮪魚

▲刺激釋放組織胺的食物

．水果類：柑橘、奇異果、檸檬、萊姆、鳳梨、木瓜、番茄、草莓、香蕉

．小麥胚芽、可可與巧克力、帶殼海鮮

．人工添加物：苯甲酸鹽、亞硫酸鹽、亞硝酸鹽、味精、人工色素等

▲抑制組織胺代謝的食物

．飲品：酒精、紅茶、提神飲料、綠茶、馬黛茶。

 

遠離過敏原　9點生活守則

另外居家環境中存在著各種過敏原，薛曉晶提及，對台灣孩童而言塵蟎是最常見的過敏原，其他還包括動物皮毛、蟑螂、黴菌和花粉等，都應盡量避免接觸。建議：

1、簡化家居擺設

避免使用厚重的布窗簾和毛地毯，降低塵蟎藏匿的風險。

2、定期清洗寢具

每1至2週以55°C熱水清洗被套和枕頭套，或使用防蟎床罩。

3、保持環境衛生

定期打掃房間，特別注意廚房衛生，以避免蟑螂滋生。

4、維護空調和空氣清淨機

勤於清洗或更換冷暖氣機和空氣清淨機的濾網，防止病菌和灰塵積累。

5、控制室內濕度

定期除濕，將濕度維持在50-60%之間。

6、佩戴口罩進行庭院整理

在整理庭院時戴上口罩，避免直接接觸花粉和黴菌等過敏原。

7、減少絨毛玩具

絨毛或填充玩具經常清洗，避免塵蟎藏匿。

8、遠離過敏原

對皮毛過敏者，應避免接觸有皮毛的動物。

9、避免菸害

避免二手菸、三手菸，遠離菸害。 

保持健康飲食　預防過敏反應

此外，氣喘及過敏國際研究組織研究發現，攝入速食≥3次/週會增加青少年和兒童患上嚴重哮喘、嚴重鼻炎和嚴重濕疹的風險。而吃水果≥3次/週則對嚴重哮喘具有保護作用。這些結果表明過敏兒童應該限制攝入速食的次數。

薛曉晶表示，速食含有高脂肪、高熱量、高鹽份和高糖份的成分，會對人體免疫系統造成負面影響，進而引發哮喘、鼻炎、濕疹等過敏疾病；相反，水果中含有豐富的維生素和抗氧化劑，可以增強免疫系統，進而保護人體免受過敏疾病的危害。 

攝取抗發炎食物　減輕過敏症狀

薛曉晶補充，維生素C 是一種重要的抗氧化營養素，具有減輕發炎和抗組織胺的效果。柑橘類水果，如柚子、橙子和檸檬等，富含維生素C和柑橘類黃酮，這些成分有助於抑制體內的發炎反應，並可作為天然的抗組織胺藥物。

攝取足夠的維生素C還有助於抵抗感染。番茄不僅富含維生素C，還含有豐富的番茄紅素。番茄紅素能降低嗜酸性細胞的過敏反應，有助於維持黏膜健康。由於加熱和加油烹調後的番茄紅素更容易被人體吸收，因此選擇煮熟的番茄可以獲得更好的營養。

至於Omega3脂肪酸是另一種對抗過敏反應的重要營養素，主要存在於油性魚類中，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚和沙丁魚中。能夠抑制發炎因子的生成，進而調節免疫平衡，以減輕體內的過敏反應。建議每週攝取2-3次魚類，或透過魚油補充。 

調整腸道機能及免疫系統　挑選適合的益生菌

值得一提的是，腸道又稱為人體的「第二個大腦」，益生菌可以調節腸道的免疫反應，因此面對感染時，可促進腸道之免疫反應；另外也可減緩食物過敏所產生之免疫反應。若想改善整體的腸胃道功能、免疫系統平衡，大部分的乳酸菌都有幫助，但若想針對過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、氣喘等過敏疾病，則建議可選擇經臨床實驗驗證的菌種。其中有對抗過敏有所功效，分別是：

．乾酪乳酸菌 (C菌)：減緩過敏、改善免疫能力、改善腸胃功能

．副乾酪乳桿菌 (LP菌)：調節免疫系統、減緩過敏症狀

．鼠李糖乳桿菌 (LGG菌)：降低異位性皮膚炎、改善腹瀉、緩解乳糖不耐症

．乳雙歧桿菌 (B菌)：增強人體免疫機能、預防腹瀉、減少便秘

而膳食纖維是益生菌的重要養分來源，薛曉晶提醒，記得每天要吃上3蔬2果，搭配未精緻的全榖雜糧類，充足的膳食纖維能促進腸道好菌增生！

延伸閱讀：
·長期服用益生菌整腸、調整過敏體質不見效？ 專家揭「還要2物」才能發揮功效
·過敏發作用抗組織胺緩解？ 藥師示警「這些人」不建議：也別和果汁併服