喝豆漿、大骨湯補鈣都錯了!1圖看「補鈣聖品」、「5種搭配」恐害難吸收

長輩們總說要喝「大骨湯」補鈣,可長高、轉大人?你是否也聽說過身邊的朋友說喝「豆漿」可以補鈣?「大骨湯」和「豆漿」都被謠傳是補鈣聖品!所以傳說中的補鈣聖品真的可以補鈣嗎?

一眼破解補鈣飲品 鈣含量如下

1、大骨湯:0.4毫克

2、豆漿(有糖)15毫克

3、豆漿(無糖)14毫克

4、黑豆漿:3毫克

5、全脂鮮奶:104毫克

6、低脂鮮奶:98毫克

Ruby兔子/營養師指出,別懷疑!大骨湯的鈣含量真的非常低,而豆漿則因為是黃豆加大量水製成,所以鈣含量也不高。由此可見,牛奶其實是最好的鈣來源飲品,不過,牛奶也並非喝愈多愈好,建議每日1-2杯(每杯240毫升)的乳品,即可滿足我們每天50%一半的鈣需求。

補鈣小撇步 幫助鈣吸收的小幫手

補鈣不光是選擇高鈣食物就好,Ruby兔子/營養師指出,還需留意搭配才能讓補鈣更有效率:

1、酸的環境維生素C、乳酸、胃酸等

因此像是用檸檬汁料理、在菜餚裡加醋、飯後吃水果均能幫助鈣的吸收。

2、維生素D(曬太陽、食物、補充劑等

可每天適度曬太陽使身體合成維生素D,此外還可攝取富含維生素D的食物、補充劑等也有助鈣的吸收!

3、乳糖存在例如:牛奶)

乳糖的存在可促進鈣的吸收,這就是為什麼牛奶中鈣,利用率較高的原因。

這些東西 都會妨礙鈣吸收

1、礦物質會相互競爭吸收例如:鐵、磷等

飲食中磷等含量過高時會影響鈣的吸收,而鈣和鐵也會互相競爭吸收,因此高鈣食物最好避免和高磷、高鐵食物一起吃。

2、纖維、草酸、植酸植物常見組成

過量的纖維會影響鈣在腸道中的吸收,草酸、植酸等則是會和鈣形成鈣鹽而影響吸收。

3、單寧酸多酚的一種)

單寧酸其實會妨礙鈣的吸收,所以像單寧含量較高的咖啡、茶等飲品最好避免和高鈣食物一同食用。

日常補鈣 掌握1要點

Ruby兔子/營養師建議,日常補鈣還是以牛奶、豆乾、莧菜等,可一次食用較大量的食物來補充較好,這樣也可避免攝取過多額外的熱量。

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