穿越4千年美味　澳洲人造肉企業實驗室培育「長毛象肉球」

長毛象大約在4千年前滅絕，不過澳洲一家人造肉企業，最近成功在實驗室中培育出長毛象肉球，28日在荷蘭博物館首度亮相，但科學家還不敢吃，因為不知道吃下肚後，免疫系統會有什麼反應。

「長毛象肉球」味道像鱷魚肉 吃下肚恐致病

澳洲一家人造肉企業，先從長毛象的肌肉蛋白取得不完整的基因序列，再用長毛象的近親非洲象的基因填補，接著插入綿羊的幹細胞，大量複製後製作成「長毛象肉球」，據稱聞起來像鱷魚肉，但連科學家都不敢吃，因為人類幾千年沒有進食過，不知道免疫系統會有什麼反應。

不過，造肉公司創辦人諾克斯密特表示，「我們現在不會吃長毛象肉球，這不代表你不能吃，而是因為這個蛋白質距今4千年，我們很久很久沒有接觸到。」雖然長毛象肉球沒有打算在市場販售，想吃也吃不到，不過澳洲人造肉企業今年下半年，可望在市場推出實驗室製造的日本鵪鶉肉，但各國對人造肉的法律規範尚未完備，能否順利上市有待觀察。 

國際中心／林祐任 編撰　責任編輯／陳盈真