改寫啤酒歷史!德國業者研發全球第一款「啤酒粉」

市面上販售的咖啡粉,方便民眾隨時沖泡享用。不過現在德國老牌釀酒廠把腦筋動到啤酒上,研發全球第一款「啤酒粉」,不但比瓶裝啤酒更輕、更好保存,業者表示,節省運輸成本的同時,還能減少碳排放!

首階段出現泡沫 差二氧化碳和酒精成分

穿上傳統服裝,和親朋好友暢飲狂歡,每年9月中旬登場的德國慕尼黑啤酒節,往往吸引數百萬遊客參加。德國是世界上人均啤酒消費量高居第五的國家,熱愛啤酒的德國人,現在更研發出一項新技術,可能改寫啤酒的歷史!

白色粉末加水沖泡,再用打泡機打出綿密泡沫,這可不是在泡咖啡,而是在泡啤酒!德國有百年傳統的啤酒廠打破傳統,用2年研發出全球第一款啤酒粉,現階段已經做到有泡沫,而且喝起來像啤酒,不過還差二氧化碳和酒精成分,業者表示,還要繼續努力,未來也會增加黑啤酒等多種口味。

啤酒粉泡出來的啤酒。圖/路透社

「啤酒粉」將省倉儲和燃料成本 待市場考驗

啤酒粉比瓶裝啤酒更輕,更好保存,業者特別提到,「如此一來,我們只要運送啤酒粉,取代一般的瓶裝啤酒,光是德國境內就能省下3%到5%的碳排量。」

俄烏戰爭以來歐洲各國能源價格漲不停,啤酒生產和運輸也面臨成本壓力,若未來啤酒粉真的量產,將省下大量國際倉儲和燃料成本。不過,啤酒粉究竟能不能忠於原味,未來還有待接受市場考驗。

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國際中心/許齡文 編撰 責任編輯/朱怡玟