買不到蛋害「番茄」滯銷？ 每斤55元降到33元

國內缺蛋荒，現在也影響到番茄了嗎？有網友表示，缺蛋嚴重，番茄蛋、菜脯蛋等料理都做不出來，自家蔬果店的番茄也跟著滯銷，引起不少討論。實際走訪台北果菜市場，確實有蔬果攤商直接把番茄降價賣，直言這半個月降幅最明顯，至少有4成，也有民眾說很久沒買番茄了，但也有人抱持著不同看法。

全台缺蛋潮波及「菜脯」？ 業者：價格沒波動

番茄炒蛋是不少家庭的熱門家常菜，但如今也被缺蛋荒牽連到了嗎？有網友發文表示，最近缺蛋嚴重，番茄炒蛋、菜脯蛋等，很多菜色都做不出來，自家的蔬果店番茄也跟著滯銷，菜脯賣完也不敢再進貨。

實際到台北果菜市場了解，有業者真的直接降價賣，原本平均價一斤55元的番茄，現在降到33元便宜賣；有蔬菜行業者說，「最近這半個月最明顯，一次就滑落下來，降了差不多4成的價位，缺蛋（關係）家庭主婦乾脆不煮番茄炒蛋了，早餐店的話用量也少。」有民眾也說，「沒有蛋，番茄炒蛋要炒蛋也沒有蛋。」

而菜脯蛋也是很受歡迎的古早味小吃，但少了蛋就做不出來，菜脯買氣有受到影響嗎？雜糧行業者葉小姐說，跟菜脯沒有關係，沒有蛋的話，炒小魚乾也可以，也可以做菜脯粿。」

缺蛋連鎖效應！ 民眾可撿便宜、機動換菜色

而隨著網友貼文發出，留言區也掀起正反兩派討論。有民眾認同，小孩就愛吃這幾樣蛋料理，真的很有感。但也有網友狠酸，番茄又不是只能炒蛋，有人舉例還可以用在漢堡、沙拉、蔬菜湯等等，就算要生吃也可以！

缺蛋連鎖效應持續發酵，民眾發揮智慧，巧婦趁機撿便宜，機動更換料理菜色。

台北／李素瑜、林益新　責任編輯／陳盈真