鴨蛋調漲!粽子恐吃不到蛋黃? 農委會:不影響端午節供應

鴨蛋調漲。圖/台視新聞(資料畫面)

因為雞蛋的替代效應,加上端午節將至的提前備貨需要,鴨蛋今(10)日起產地價每台斤漲到48元,批發價最高漲到每台斤60元。農委會表示,價格波動是反應市場機制之變化,產蛋鴨目前在養200萬隻生產均正常穩定,日產約77,400公斤,鴨蛋以加工用製成皮蛋或鹹蛋為主,目前尚不至於影響端午節旺期供應。

農委會說明,近期部分蛋商為替代雞蛋需求,加上端午節鹹蛋黃製作粽子所需原料,鴨蛋需求暢旺,經蛋農代表與蛋商協商,鴨蛋價格每台斤均調升3元,為反映市場供需之變動,該會表示尊重。

農委會表示,國內鴨蛋大多以皮蛋、鹹鴨蛋等加工品用蛋為主,目前有200多萬隻蛋鴨投入生產,日產量達77,400公斤,產量穩定未受影響,加上加工用蛋為全年生產、倉儲,季節旺期才銷售之產銷特性,將會加強調度以穩定供應端午節鹹鴨蛋的需求。

責任編輯/王馨郁