台南蛋糕名店提早打烊 民眾撲空：「蛋蛋」哀傷

雞蛋問題延燒，台南古早味蛋糕名店貼出公告表示，因為雞蛋供應不穩定，當日蛋糕賣完就提早打烊，不少民眾怕撲空，所以一早就來排隊；另外，台南國華街的知名米粿店家，更因為雞蛋不夠而彈性調整公休，今（7）日起連休3天。還有日式連鎖丼飯業者公告，因為符合規格的雞蛋不足，部分使用溫泉蛋的餐點暫停供應，引來不少饕客一陣哀嚎。

蛋糕名店提早打烊 民眾撲空：「蛋蛋」哀傷

古早味蛋糕切塊包裝，台南蛋糕名店一早就有民眾來排隊購買，因為店家公告雞蛋供應不穩定，當日蛋糕賣完就提早打烊，有民眾擔心會撲空，只能早點來排隊，也有網友表示，「撲空了，體會到『蛋蛋』的哀傷」。

古早味蛋糕業者郭東蒝指出，之前一次叫十箱蛋，最後可以來十箱，不過現在可能只會來7至8箱，至少少了三分之一以上。

雞蛋風波延燒 知名米粿店家彈性調整公休

業者無奈經營10多年來頭一次遇到這種狀況，受影響的名店還有台南國華街知名米粿，業者以「沒有蛋就彈性調整公休」來因應，更決定自7日起連休3天。業者說，上一波228連假為了要營業，他們「到處借蛋」，供應商也先預支雞蛋，連假過後還要還。

溫泉蛋餐點暫停供應 丼飯業者：雞蛋缺貨

還有日式連鎖丼飯業者公告，部分使用溫泉蛋的餐點暫停供應，業者說，因為溫玉需要使用統一規格的雞蛋，但目前符合規格的雞蛋不足。

雞肉進價上漲 甘蔗雞業者「以量制價」苦撐

不只雞蛋問題延燒，在這波禽流感疫情的影響下，雞肉價格也直直漲。甘蔗雞攤商林國聖說，過完年到現在大概漲了15至20%，透露至少要多賣20%以上的業績才能打平。

業者說，以前雞肉進價一台斤55至56元，現在漲到一台斤61至63元，而老闆根據中盤商給的消息，得知未來進價還可能會再漲10至15%。雞蛋問題延燒到各大餐飲業，就怕後續還有其他連鎖效應。

台南／綜合報導　責任編輯／吳苡榛