蒙古吃不到蒙古烤肉！發明人竟是台灣「相聲大師」

台灣飲食文化多元，但有些異國美食其實是台灣人發明的！像是蒙古烤肉，據傳是由台灣相聲大師吳兆南所發明，根據他家鄉的北京烤肉，改良研發，就連台灣蒙古烤肉餐廳業者都說，有從蒙古來玩的遊客到店內用餐，也說在當地沒有這道料理；另外在台灣的泰式餐廳，很常吃到的「月亮蝦餅、打拋豬」，其實飛到泰國也找不到。

吳兆南開烤肉店大鐵盤炒肉、菜發明 命名有政治考量

滿滿兩大碗牛五花、青菜、配料，放上大鐵盤拌炒，香氣四溢，民眾吃得好涮嘴，但「蒙古烤肉」料理真的來自蒙古嗎？民眾表示，從字面上來看應該就是蒙古，也有人認為應該是從中國內陸那邊傳過來的。

不過答案揭曉，其實蒙古根本沒有蒙古烤肉，根據多位主廚還有過往至今的流傳，據說它是由台灣相聲大師吳兆南所發明，當時他根據家鄉的北京烤肉改良研發。

吳兆南1951年在台北市新店溪畔開設烤肉店維生，當時他把牛、羊、雞、豬等肉加上蔬菜，淋上10多種配料，放在大鐵盤上炒來吃，原本想把這道料理，取名「北京烤肉」，但礙於當時政治氛圍，最後突發奇想稱它為「蒙古烤肉」。

蒙古烤肉餐廳經理洪飛透露，之前有蒙古的遊客到店裡用餐，他們聊到當地是沒有類似蒙古烤肉這個字眼的餐廳，大家可能就先入為主。

月亮蝦餅是台菜「泰國常見金錢蝦餅」 打拋豬是台灣發明

不只蒙古烤肉，被誤認是異國料理的還有「月亮蝦餅」，在泰國同樣找不到，在泰國常見的其實是金錢蝦餅，是把蝦泥捏成圓形，裹麵包粉油炸，而台灣的月亮蝦餅，據傳最早是由在台灣的華僑做出來的，他用春捲皮夾著油炸，還沒切時像一輪明月，但擺盤時則會切成「放射狀」。

另外像是打拋豬也是台灣研發，美食家費奇老師指出，打拋豬肉基本上是用泰國打拋葉的香味，去炒拌的一個絞肉料理，這個其實都是因應當地文化的約定俗成料理。

這些美食發跡台灣，民眾飛到國外可是吃不到，但在國內打著異國名號，也同樣很受歡迎。

台北／李素瑜、陳建國　責任編輯／張碧珊