除夕夜備戰圍爐宴！年菜業者趕交貨忙翻天

除夕圍爐吃團圓飯，不少民眾預訂飯店的年菜，台中一間星級飯店今（21）日下午大批民眾前來領取年菜，員工忙得不可開交，業績比去年成長8成；而在彰化一家婚宴會館，2個多月前現場250桌中菜還有400份外帶年菜，全數銷售一空，飯店員工全面禁休，中午也沒得休息，備戰圍爐宴。

業績比去年多8成 台中星級飯店備戰年菜訂單

晚餐時間還沒到，飯店員工已經忙到不可開交，因為長桌上這長長一整排年菜，都得趕著出貨，預定時間一到，民眾準時到場提領年菜，工作人員一邊叫號、一邊確認訂單，一樓大廳成了年菜出貨區，業績比起去年足足成長8成。

預訂年菜的民眾分享，已經吃兩、三年了，除了吃習慣外，口味也還不錯，也有人稱讚「好吃」，每年都來吃。

彰化婚宴會館「內外場都好忙」 大陣仗備年菜

彰化這家婚宴會館更忙，外場員工忙著外帶訂單，內場師傅一樣沒得閒，切菜、剁雞，師傅忙著擺盤，備戰圍爐宴，所有員工全面禁休，從上午開始也沒得午休，大陣仗準備外帶年菜400桌，晚間內用還得應付250桌。

餐廳業者指出，以往的業績，外帶大概都只有100多到200桌左右，今年外帶部分翻倍，業者認為受疫情影響，有改變一些消費者的聚餐習慣，內用的部分有一點點減少，不過加上外帶，今年業績整體是有成長。

會館業者不只忙除夕這天，今年年假長，從初一到初七都有訂桌，員工每天幾乎都得加班。搶攻年節商機，挑戰正要開始。

台中、彰化／綜合報導　責任編輯／林湘芸