冬至前先買湯圓！專家示警「口感太Q彈」小心有問題 選購注意這3點

冬至即將到來，台北市與新北市衛生局啟動湯圓等產品的稽查；新北市抽驗32項產品全數符合規定，均符合規定；台北市則抽驗20件產品，包含15件湯圓及5件配料製品（包含芋圓、番薯圓等），檢驗項目為防腐劑、順丁烯二酸及著色劑，均符合規定。

買湯圓時　太鮮豔、口感太Q彈都有問題

新北市政府衛生局針對轄內餐飲業、傳統市場攤商及超市賣場等地，抽驗紅白湯圓與包餡湯圓檢驗防腐劑、漂白劑、著色劑、順丁烯二酸及順丁烯二酸酐總量，共抽驗32件產品，檢驗結果均符合規定。

衛生局劉君豪簡任技正呼籲食品業者應善盡自主管理責任，注意食材來源及品質。民眾選購湯圓時切勿購買來路不明、過於鮮豔、白皙或口感過於Q彈的產品，同時留意完整包裝食品應確認食品標示內容以及是否仍在有效期限內；散裝湯圓則建議購買現做之湯圓，並注意製作場所是否乾淨衛生，且購買後應儘速食用完畢，以確保食品安全。

買散裝湯圓前　應觀察店家

北市衛生局則提醒，大眾在買湯圓前，需仔細觀察店家狀況：注意其工作人員手部清潔衛生，例如不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口，並需穿戴乾淨之工作衣帽。另外，製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨。

此外，也要注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的新鮮度及保存方式；最後是注意完整包裝產品標示之有效日期，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合（例如冷凍產品，應放置在-18℃以下冷凍櫃販售；冷藏產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳鮮度及防止質變。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）

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