產品大腸桿菌超標挨罰 50年老麵館：半年前的事

台中市衛生局抽驗36家餐廳業者，自製販售的冷凍冷藏食品，發現位在西區50年老麵館「壹等涼」，販售的冷凍高麗菜肉水餃、鮮肉餛飩等兩件產品，大腸桿菌超標，經複驗仍不合格，依法開罰6萬元，並下架銷毀。不過業者不滿，表示這已經是半年前的事了，衛生局卻在近日公告，上午還致電，要求他們停止販售冷凍食品，業者不解，認為食安處故意找碴。

台中西區50年老店「壹等涼」麵館，招牌料理不只牛肉麵，水餃更是饕客必點，還不到用餐時間，老闆娘訂餐電話接不完，員工在一旁也沒得閒，趕工包著水餃、餛飩。

不過現在卻被衛生局查出，冷凍水餃和餛飩不衛生，大腸桿菌嚴重超標。業者表示，客人投訴檢舉的，冷凍夠冷、 肉也是當天的，「這是之前我們自己去檢查的，是合格的」。

台中市衛生局今年1到10月，抽驗36家販售冷凍冷藏食品的小吃業者，其中「壹等涼」麵館，販售的冷凍高麗菜肉水餃、鮮肉餛飩等2件產品，初驗及複驗大腸桿菌都超標，衛生局依法開罰六萬元，並責令業者全數銷毀。

半年前不合格近日公告 業者質疑衛生局找碴

不過這都是半年前的事了，卻現在才公告，業者不滿，認為食安處故意找碴。民眾認為，煮過應該就可以，不會太擔心，「因為我們從小吃到大，所以其實我們一直對它非常信任」。 

台中市食安處秘書蔡文哲表示，經檢驗大腸桿菌項目不符規定，依法分別裁罰三萬元，目前這兩項產品已暫停客訂販售。

食安處表示，冷凍食品雖然沒有立即食用風險，但顧及民眾食用安全及健康，除了將業者列為不定期抽驗對象，也要求業者不要賣冷凍食品，業者滿是無奈，不知道要怎麼做生意。 

台中／陳柏璋、王勝炫　責任編輯／殷名慧