便當「1不起眼配菜」解便秘、防骨鬆！ 4大營養好處一次看

鐵板燒和便當常見的國民配菜豆芽菜，你喜歡吃嗎？還是常常被你忽視？

豆芽菜  4大營養好處

其實豆芽菜爽脆好吃，又很營養，板橋亞東醫院骨科陳鈺泓主治醫師在《鋼鐵爸爸 骨科脊椎專業 陳鈺泓醫師｜新北板橋亞東醫院 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術》分享豆芽菜的好，不要再把豆芽菜剩下來：

1、抗發炎抗氧化：豆芽菜有豐富維生素C和植化素，能改善身體發炎和抗氧化，清除自由基。

2、維持黏膜健康：黃豆芽有豐富維生素A，能促進黏膜和眼睛健康，和油脂一起攝取，會讓維生素A吸收效率更好。

3、幫助排便：豆芽菜富含豐富纖維，比高麗菜更豐富，能促進腸胃蠕動改善便秘，便便不順的朋友可以多吃。

4、強健骨骼：黑豆芽菜的鈣質豐富，鈣能預防骨質疏鬆、骨折，清脆好咬的豆芽菜也很適合樂齡族，可以多吃強健骨骼。

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預防骨質疏鬆 日常這樣補鈣

此外，若要強健骨骼，陳鈺泓也曾分享，在生活中就能輕鬆補充鈣質，預防骨質疏鬆症發生的飲食：

．五穀根莖類：菱角、燕麥、全穀米、糯米

．海鮮類：小魚乾、蝦子、生蠔、蟹腳、干貝、牡蠣、吻仔魚、蝦米、鮭魚鬆、豬小排

．蔬菜類：芥藍、莧菜、小白菜、地瓜葉、紫菜、莧菜、青江菜、芥蘭、油菜、髮菜、秋葵

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．奶蛋類：牛奶、羊奶、乳酪、雞蛋、優格、起司、鵝蛋、鴨蛋、皮蛋

．水果類：柳橙、柚子、枇杷、檸檬、黑棗、葡萄、橄欖

．堅果類：瓜子、杏仁、黑芝麻、榛果

．豆類：豆干、豆腐、豆漿、毛豆、黃豆、黑豆

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補鈣小技巧 促進鈣吸收

而維生素C可以幫助鈣質吸收，在飯後可以吃芭樂、柑橘類；蛋白質也能幫助鈣質吸收，吃飯時別忘了來一份肉；至於鈣質還有安定神經、放鬆肌肉的功能，睡前補鈣也能幫助睡眠！

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值得一提的是，搭配維他命D3可以增進鈣質吸收，除了出門曬太陽，可以在魚類、牛奶、蛋、香菇中攝取。

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