吃維生素B群能提神？為何有些睡前才要吃？營養師高敏敏用1張圖解惑

圖／常春

文：編輯部整理

很多人有早上吃維生素B群的習慣，所謂的B群就是維生素B1、B2、B3…..等，B群家族的維生素，每家廠商販售的B群成分會有些許不ㄧ樣。你吃的是哪種B群？為什麼有些B群會提神、有些卻可以睡前吃？一樣是維生素B群，功效卻大不同？

營養師高敏敏特別在臉書粉絲團位大家解惑，教你正確攝取B群的方法。

維生素B1

又稱「精神性維生素」，能維持神經正常、避免憂鬱、焦慮，還能幫助提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。

推薦食物有：糙米、麥片、豆製品、瘦肉＋洋蔥、蒜頭、韭菜等

又稱「能量代謝維生素」，幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌膚問題，如果長期缺乏，就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀。

推薦食物有：鯖魚、沙丁魚等

又稱「菸鹼酸」，主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。

推薦食物有：動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽等

又稱「泛醇」，協助蛋白質的能量生成與利用，並幫助合成抗體、膽固醇，與製造賀爾蒙、舒緩壓力，以及增加高密度脂蛋白的形成。

推薦食物有：綠色蔬菜、玉米、豌豆、小麥、酵母、蘑菇

又稱「吡哆素」，維生素B6和人體內多種神經傳遞物質有關，在所有的維生素中與憂鬱成因和治療的關係最大，因為它會去影響控制憂鬱與焦慮的腦中神經傳導物質，同時維生素B6又是維持皮膚美麗的必需維生素，可以幫助健身及改善過敏，亦能緩和孕吐或經前不適。

推薦食物有：蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆等

又稱「生物素」，能對抗老化、預防白髮與掉髮問題，也可以協助醣類、蛋白質、脂肪產製能量，對生長有重大影響。

推薦食物有：堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽等

又稱「葉酸」，是懷孕必吃的營養，協助新細胞製造，維持胎兒神經管健康。

推薦食物有：花椰菜、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉等

又稱「造血鈷胺素」，有造血功能，協助紅血球發育成熟、修復受損神經，如果缺乏會倦怠、注意力不集中、惡性貧血。

推薦食物有：肉類、牡蠣、蛤蜊、蛋黃

高敏敏表示，維生素是身體不可或缺的營養素，更是維持生命的重要養分，而在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得，所以記得飲食要均衡，並搭配運動和早睡早起，才會擁有健康的體質。

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