長者茹素降新冠重症率 國內研究登國際期刊

國內新冠肺炎死亡人數已破1萬人，究竟飲食選擇跟重症死亡有沒有關係？英國研究顯示，茹素者感染新冠肺炎後，重症率降低了73%。台北慈濟醫院隨後針對509位確診住院病患，展開3個月的統計觀察，發現65歲以上且有茹素習慣的患者，沒有人住進重症加護病房，這份研究結果也在今年登上國際營養期刊。

英國調查茹素醫護人員 染疫重症率降73%

國內本土COVID-19個案累計逾633萬例，死亡人數也破萬例，雖然Omicron變異株輕症化，但老年族群染疫仍具有高風險，台北慈濟醫院針對茹素者進行研究，發現重症比例比葷食者明顯降低。

其實早在去年，英國就曾針對2800多名醫護從業人員調查，發現魚素主義者感染後，重症率降低59%，素食者重症率更降低73%，相較之下，葷食者重症率是植物性飲食者的4倍之高。

台北慈濟觀察3個月 茹素長者無人住重症加護

台北慈濟醫院隨後展開3個月的統計觀察，發現這段期間收治的509位新冠肺炎患者，65歲以上且有茹素習慣的病患，沒有一人住進重症加護病房。

台北慈濟醫院營養師侯沂錚指出，老年人的免疫功能可能比較差，但像茹素者可能攝取較多維生素C、維生素E、維生素A、類胡蘿蔔素等營養素時，對免疫功能是有幫忙的。

茹素和染疫重症率關係 院方：需更詳盡研究

而這份調查結果在今年登上國際期刊《營養學尖端》，院方表示，更詳盡的研究還需要納入病患接種疫苗的狀況，以及平常是否有補充營養品的習慣，更全面的觀察茹素和新冠肺炎重症率之間的關聯性。

台北／陶怡軒、侯正倫　責任編輯／朱怡玟