柚子從裡到外都是寶！吃不完怎辦？ 專家授超實用作法

中秋節是華人社會一年中最重要的節日之一，每年農曆8月15日即為中秋節。農曆的7月至9月為秋天，8月為的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為「中秋」。談到中秋節腦海中不免俗地想到嫦娥、吳剛、玉兔的故事，舌尖味蕾則停留在柚子、月餅的好滋味。

柚子營養價值豐富 促進代謝、保養呼吸道

中國醫藥大學附設醫院中醫內科廖元敬醫師表示，柚子整個果實都可以為藥用，理氣化痰，幫助消化，柚子含有豐富的維生素C，能夠抗氧化，幫助傷口修護；另外由於水分含量高，可促進身體代謝，幫助排便。對於呼吸道、消化道、皮膚都有很好的保養效果，適合便秘、消化不良、食慾差，咳嗽痰黏的患者食用，即使是孕婦也能食用喔！

柚子性寒攝取過多易腹瀉 留意藥物交互作用　

不過，柚子屬寒性水果，建議腹瀉的患者則不宜多食，也提醒患者服藥期間不宜吃柚子。因為柚子中含有類似葡萄柚香豆素類及呋喃香豆素類的成分，會抑制體內的CYP3A4酵素影響藥物代謝，包括常見的降血壓、降血脂類藥物及鎮靜安眠藥；香甜的柚子和這些藥物一起吃，可能會使肝功能受到損害，出現肌肉痠痛或是低血壓、心跳過快或是嗜睡等症狀。有研究指出柚子和藥物交互作用時間甚至可持續 24 小時以上。

值得注意的是，不僅柚子、葡萄柚，其他包含文旦、大白柚、紅柚、西施柚等也都屬於柚類，建議避免和藥物一起服用。

柚子吃不完 小妙招延長食用期限

吃不完的柚子怎麼辦呢？廖元敬分享，柚子皮、柚子果肉，再加上白砂糖、少量蜂蜜及水，小火慢慢燉煮1小時，就完成韓式柚子醬囉！可以直接當飲品、做果醬抹麵包或是料理餐點都是很不錯的選擇。 

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