牛肉麵、鍋貼都揮軍海外！ 美國市場「兵家必爭」

新冠疫情趨緩，國內餐飲品牌紛紛重啟海外佈局，國內餐飲集團旗下牛肉麵品牌，將在美西加州開設第二家店，瞄準矽谷華人餐飲聚落，在後疫情時代擴張，站穩市場地位。今年海外市場可望達成10店目標，另外本土鍋貼、燒肉品牌也計劃要在明年進軍，讓台灣味飄香美國市場。

鎖定矽谷就業人口 本土餐飲「衛星廚房」攻加州！

牛肉麵是台灣代表性美食，現在要再擴大海外戰線！在2021年進軍美西加州開設第一家分店後，隨著疫情流感化，民眾消費力道回溫，將開出二店擴大服務。

餐飲集團總經理林子恒指出，「第一家店開幕之後，受到當地消費者非常大的喜歡，目前的業績來到了（每月）台幣近600萬，平均的客單價來到25塊美元，而且目前是逐月成長的情況，矽谷那邊有很多的華人聚落，所以第二店也選擇在那附近開。」

矽谷有蘋果、Google等大廠，大量就業人口都帶動餐飲需求，不受疫情影響，繳出亮眼成績單，除了提供原汁原味牛肉麵體驗，也規劃符合外國人喜好的乾麵組合套餐，並採取衛星廚房策略，持續攻佔矽谷餐飲市場，業者也分享在海外與國內的市場差異。

林子恒表示，主要差異在品牌的發展性跟延伸性，畢竟台灣市場能夠開的店數，會受到地區性的關係受限，反觀，美國是一個很大的市場，消費力也強，因此產品到了美國可以獲得比較好的毛利率，另外，加拿大跟英國都還在洽談中，年底的計畫目標來到十家店面。

餐飲業疫後重啟海外拓點！本土品牌「搶賺美元」

力拚下半年海外品牌營業額年增200％的目標，除了段純貞牛肉麵，持續擴張海外版圖；以手搖飲崛起的聯發國際，目前美國開出的門市遍及23州、139家，預計年底前還會開出14家；鍋貼品牌八方雲集也指出，明年要在美國南加州，拓展到8家門市；胡同燒肉也計劃明年進軍美國市場。

疫情漸漸常態化，也讓餐飲品牌不約而同重啟海外拓店計畫，更鎖定消費力強的美國，讓台灣味飄香海外。

台北／唐家儀、陳柏誠　責任編輯／陳盈真