黑巧克力抗氧化、降血壓！營養師揪「隱藏地雷」 4顆圓球=一碗飯

國外部分研究證實，由於可可豆中的類黃酮具有抗氧化效果，適量食用巧克力，可以減少心臟疾病風險。不過，台安醫院營養師劉怡里提醒，巧克力屬於高油、高熱量食物，淺嚐即可，如果吃太多，容易肥胖，反倒提升三高慢病機率。

黑白巧克力大不同　送禮建議選擇它

大人小孩都愛的巧克力常常是禮品最佳選擇，不過到底該如何挑選呢？劉怡里建議，應以黑巧克力為主，且可可含量最好為70%到75%。

研究顯示，巧克力中的可可粉含有豐富的礦物質、多酚類成分，具有抗氧化、降低高血壓等作用，建議選擇純度較高的黑巧克力。

至於白巧克力，因含有較多脂肪、奶油、香精等成分，且飽和脂肪含量較高，吃多了，易增身體負擔，難以控制體重，身體發胖，應該少吃為宜。

市售巧克力的種類繁多，因所含可可粉、可可脂等比例不同，有些還添加糖、核果、水果、牛奶，因此，熱量、營養成分上的差異相當大。

一般而言，只要吃大約4顆荔枝大小的圓球巧克力，或1條巧克力棒（重量約50公克），熱量就等於吃1碗白飯。即使是可可純度很高的黑巧克力，因脂肪含量常超過50%，吃多了，還是會攝取許多不必要的熱量。

國健署長吳昭軍表示，購買巧克力時，應該注意成分，選擇高純度的可可、含糖量較低等巧克力產品，且需少量食用，並與親友同事分享，才能兼顧美味及健康。國健署提供「巧克力聰明選3要訣」：

1.看品名：看是否有「巧克力」字樣。食藥署110年修正「巧克力之品名及標示規定」，植物油含量過高或可可含量過低都不能標示為「巧克力」。

2.看成分：標示越前面的成分代表含量越多，建議選擇可可膏、可可脂、可可粉為主要排序的巧克力。

3.看營養標示：選擇糖量較低的巧克力，不建議選擇白巧克力或牛奶巧克力，因為含糖量高、可可含量較少；內餡含糖漿或外表包覆糖霜的巧克力產品糖份更高，吃多容易造成齲齒、血糖升高和熱量高的問題。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）

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