台南首入米其林評選 在地人不以為意：自有口袋名單

繼台北、台中之後，台南、高雄首度納入米其林指南評選範圍，摘星名單將在8月底公布，不過號稱「美食之都」的台南，許多當地人聽聞卻是不以為意，直呼心中早有口袋名單，與其吃米其林指南餐廳，不如吃熟悉的巷口攤販，似乎完全不在意評選結果。

在地人霸氣發言 「台南人的米其林就在巷口」

全球美食指標米其林評鑑，繼台北、台中後，台南、高雄首度納入評選，臉書粉專台南式公布摘星名單8月底揭曉，不過發文者卻寫道「其實不是很在意哪家會入選啦，比較在意米其林評審來台南住一段時間之後胖了幾公斤」，畢竟講到美食，台南人的嘴比米其林評審還刁。

話一出，在地人紛紛留言表達同意，有人說，不在意星星，台南人說好吃才算數，有人說，台南美食哪需要認證，還有人直言，台南人的米其林就在巷口。

當地民眾直呼「米其林不就是那個給觀光客看的那個指南，我們台南人還是要吃自己家巷口的才是最無敵的」，也有民眾表示，有些餐廳連招牌都找不到，米其林評審是要怎麼找到，「我們台南不需要米其林給我們什麼認證啦，我們台南自己就有一套自己的認證」。

台南號稱美食之都，人手一份口袋名單，像是虱目魚、肉燥飯，都是在地人大推必吃美食，不過也有台南人擔心，要是口袋名單上榜，到時候遊客變多、價格變貴，以後恐怕吃不到，曾獲米其林綠色指南餐廳業者許全輝指出，如果餐廳摘星，房東也會趁勢漲價租金，「但是你要找一個平衡點，大家能接受的平衡點，就不會有這樣的情形發生」。

巷口小店吃的不僅是美味，也是回憶，不論哪間餐廳摘星入選，都無法改變台南人口袋裡的那份美食名單。

台南／黃富祺、梁家瑋、柯承浩　責任編輯／林湘芸