顛覆想像！日本生薑刨冰、拌麵 抗暑告別倦怠感

炎熱夏天常讓人全身懶洋洋，做什麼都提不起勁，為了趕走夏日倦怠，日本不少餐廳祭出生薑美食，像是「冰涼生薑拌麵」，還有「生薑刨冰」，原來生薑能幫助身體散熱，消暑降溫，也能促進食慾！

「生薑刨冰」有助身體散熱  消暑降溫

氣溫不斷飆升，常讓您提不起勁，全身懶洋洋嗎？那麼可以來碗「生薑刨冰」，在刨冰上放生薑片，一口吃下，瞬間可以感受到生薑的強勁辣味，明明在吃透心涼的刨冰，但從喉嚨附近漸漸溫暖起來，口感奇特，生薑也有助身體散熱，消暑降溫，徹底跟夏日倦怠說掰掰！

「生薑刨冰」位在東京一家小店，業者把生薑削皮切片後，加入大量砂糖，放置一晚後，提取精華液，製成薑汁，切片的生薑因為精華被提取出來，水份減少，味道更辣，業者把它剁碎後，加進薑汁裡，才讓生薑刨冰口感獨特。

「冰涼生薑拌麵」滿滿配菜 爽口又美味

不僅如此，生薑入菜也能促進食慾，一家拉麵店則祭出夏天限定菜單「冰涼生薑拌麵」，麵條上鋪滿配菜，除了多汁炸雞、冷涮豬肉片跟生薑泥，碗底還暗藏大量生薑。

業者把生薑連皮一起打成泥，不但口感爽脆，味道濃郁，還加入蜂蜜跟醬油調味，風味更佳，之後再把醬料冰成冰塊，加進拌麵裡，就能讓麵冰冰涼涼，爽口美味，讓酷夏也能胃口大開。

國際中心／溫偲柔　編撰　責任編輯／陳盈真