不吃蔬果真的會長不高嗎？營養師曝飲食「4關鍵」讓孩子高人一等

大多數父母都希望孩子能高人一等，尤其身材不高的父母，更是擔心自己的孩子會輸在起跑點上。事實上，孩子未來的身高除了會遺傳父母基因外，跟後天的飲食與生活習慣息息相關。 

若能把握孩子生長黃金期，在學齡前期（3～6歲），以及青春期這段期間，給予適當的飲食、充足的睡眠及運動，可達到事半功倍的效果。

1、營養均衡

飲食的部分，首重營養均衡，孩子如果偏食、挑食，容易因為缺乏某種營養素而長不高。所謂的營養均衡，是指每天要均衡攝取6大類食物，包含：主食、蛋白質、蔬菜、水果、堅果及奶類。

如果小朋友營養失衡，不喜歡吃蔬菜、水果等食物時，體內會缺乏維生素、礦物質等營養素，就難以將蛋白質、鈣質等營養素作用在骨骼合成、生長激素分泌的反應上。

2、蛋白質要足夠

很多人以為長得高，補充鈣質就夠了？這可能有點誤會！由於鈣質主要的功能是強化骨骼、增加骨質密度，和長高其實沒有那麼直接的關係；真正會影響身高的關鍵營養素是「蛋白質」，因為生長激素是由蛋白質合成的荷爾蒙，而且蛋白質要能發揮作用，必須要搭配足夠的碳水化合物，才能被有效利用。因此，光吃肉、喝牛奶，記得也要補充飯、麵包等主食，當然以非精緻類的澱粉為主較好。

值得注意的是，蛋白質雖然很重要，但也要避免攝取過量，以免造成身體的負擔，因為攝取過量的蛋白質，恐導致鈣質的流失。一般而言，1～3歲幼童每天蛋白質建議量20克、4～6歲為30克、7～9歲為40克、10～12歲為50克、13～18歲為55～70克不等。（註：1份含有7克蛋白質，大約是3根手指大小厚度的肉、1顆雞蛋、240c.c.的牛奶、190c.c.的豆漿）。

3、鈣質要足夠

長高的同時，骨骼也要強壯。康寧醫院營養師陳詩婷說，鈣質雖不是直接刺激身高長高的營養素，但它是讓骨骼變硬、增加骨骼密度的重要原料；建議小朋友最好每天早晚各喝一杯牛奶，以增加鈣質的吸收。倘若不喜歡喝牛奶也沒關係，平時飲食多攝取含鈣量的食物，譬如黑芝麻、芥蘭菜、蝦米、吻仔魚這類的食物也可以。

4、天天新鮮蔬果

不喜歡吃蔬果可是會長不高哦！因為蔬果當中含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，像鉀、鐵、鎂、碘、錳、鋅、銅等，都是幫助孩子長高所需的重要礦物質；而維生素A、B1、B2、B12、C等營養素，也在孩子長高的生化反應中，扮演不可或缺的角色。

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