WHO列「生活6大指南」提升免疫力！ 禁忌食物大公開

疫情下大家都想要了解怎麼做才能提升免疫力！最簡單的一招就是「均衡飲食」不僅讓身體獲得足夠營養素，無形中也增強免疫力，如此一來罹患慢性病及傳染病的風險就大大降低。WHO針對成人列出六項飲食建議，包括攝取新鮮味加工食物、水、吃好的油脂、少鹽少糖、在家用餐、保持正能量。

日常飲食６招　提升免疫力

１、吃新鮮及未加工的食物：吃水果、蔬菜、豆類（像是扁豆、豆類）、堅果和全穀類（未加工的玉米、小米、燕麥、小麥、糙米或澱粉塊莖或根，像是馬鈴薯、山藥、芋頭）；動物食物（像是肉、魚、蛋和奶）。另外，要注意蔬菜烹煮的時間不宜太長，因為這樣會導致營養素流失。

每日吃多少：2杯水果（4份）；2.5杯蔬菜（5份），180克穀物，160克肉類和豆類（紅肉每週可吃1-2次，家禽類2-3次/週）。

零食選擇：以新鮮水果和蔬菜取代高糖、高脂肪、高鹽的食物。

２、喝足量水：水是生命所必需，具有調節體溫，清除廢物等作用。建議每天飲用8-10杯水。那麼可以喝其他飲品來取代水嗎？水還是最佳選擇，但其他含水的飲料、果汁（用水稀釋且不加糖）、茶和咖啡也可以酌量攝取。但要注意咖啡因含量，還有避免攝取過多的添加糖。

３、適量脂肪：飲食中建議多選用不飽和脂肪，像是魚、酪梨、堅果、橄欖油、大豆、菜籽油、向日葵和玉米油，而不是飽和脂肪，像是肥肉、黃油、椰子油、奶油、酥油和豬油。

肉品選擇以脂肪含量較低的白肉（家禽、魚）為主，減少吃紅肉。加工肉類也盡量避免，乳品選擇以低脂或脫脂為首選。

少吃含有反式脂肪的食品：包括加工食品、素食、洋芋片、油炸食品、冷凍比薩、餡餅、餅乾、人造奶油和抹醬。

４、少吃鹽和糖：煮菜時，要酌量使用鹽和高鈉調味品（像是醬油和魚露）。

避免吃高鹽高糖的食物。限制含糖飲料，像是果汁、濃縮果汁和糖漿、調味牛奶和優酪乳。

盡量吃原型食物，像是新鮮水果，少吃餅乾、蛋糕和巧克力等甜食。

５、避免外食：在家吃飯可以減少與他人的接觸並降低感染COVID-19的機會。當身邊有出現咳嗽或打噴嚏的人記得要保持適當距離。

６、健康心理：透過均衡飲食可以增加免疫力，不過在疫情緊繃下心理健康也是很重要的。如果覺得內心慌張、焦慮、壓力太大時，可以尋求社區心理衛生中心或是撥打1925安心專線協助喔。