抗疫大作戰! 營養師推「10大營養素」增強抵抗力

2022年，4月28日臺灣本土確診人數破萬人大關，也表示正式進入疫情大爆發的時代，新冠病毒已經在社區中流竄，也有很多案例是已打過三劑疫苗的，但卻仍是被感染，不過，還好多是輕症或無症狀居多。

若是想要躲過這一波疫情不被感染，除了完整接種疫苗之外，增強自身免疫力也很重要，營養師程涵宇就推薦民眾，歐洲食品安全局EFSA建議，6種維生素4種礦物質來增強免疫力，並降低COVID 19被傳染率、發病率、死亡率。

6維生素4礦物質大公開

程涵宇指出，歐洲食品安全局 EFSA認證的6種維生素，包括維生素D、維生素A、維生素C、葉酸、維生素B6和維生素B12，而4種礦物質分別為鋅、鐵、銅和硒，這些元素對免疫系統的正常運作至關重要，不但能降低被傳染率、發病率，甚至可以減少死亡風險。

身體健康是積蓄而來的，若想要免疫力好好的、正常運作，平常就要吃對食物、用對方法，以上列出的10種營養素，在平日就要補好補滿，才能對抗病毒來襲。

程涵宇進一步說明，歐洲食品安全局 EFSA推薦的10種營養素，各自有對應的天然食物，平日三餐飲食就可以將這些食物列入餐盤，才能養好免疫力。

◎維生素D-曬太陽、蛋黃

維生素D不足與免疫系統功能障礙、身體發炎反應有關。研究發現維生素 D 攝入不足的個體百分比與 COVID-19 發病率之間存在正相關

◎維生素A-地瓜、魚

保護身體第一道防線粘膜免疫的健康，與免疫調節有關。期刊還特別講到如果缺乏維生素Ａ又肥胖的情況下，負面影響可能會加劇！所以減重不要停啊～

◎維生素C-奇異果、聖女番茄

具有關鍵的抗氧化作用！

◎葉酸-菠菜、珊瑚菇

幫助身體免疫反應和產生抗體！

◎維生素B 6 雞肉、干貝

維持 NK 細胞的活性。（翻譯蒟蒻：大顆的淋巴球，幫助消滅許多種病原體）

◎維生素B 12-蜆、蛤、竹莢魚

幫助產生抗體

◎鋅-牡蠣、牛肉

抗氧化，讓免疫系統正常運作。

◎鐵-豬血、鵝肉

參與免疫細胞關鍵活化

◎銅-海鮮、堅果

幫助免疫系統的細胞們好好工作（如 NK 細胞、巨噬細胞、中性粒細胞和單核細胞）。

◎硒-雞肉、雞蛋

抗氧化，幫助抗體產生。

程涵宇提醒，以上這些食物平常就要記得吃，不論是打疫苗前的保養或打疫苗後的修護，甚至是平常日常等，都能提供強力保護支援。另外，也要保持均衡飲食和健康生活方式，才是保持身體健康的基礎。

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