日本人最愛炸雞! 台灣雞排、韓式炸雞受青睞

台灣的雞排受不少日本人青睞。示意圖/台視新聞(資料畫面)

根據日本炸雞協會最新數據,2021年4月日本全國約3123家炸雞專賣店,2022年4月來到4379家,短短一年,就激增一千多家,當中又以台灣雞排跟韓式炸雞最多,也最受歡迎,尤其台灣雞排外皮酥脆,大小跟人臉差不多大,份量滿點,深受日本人青睞。而日本第13屆炸雞評比大會13號登場,超過一千家店舖參賽,由33萬名網友投票,選出了最好吃的炸雞。

33萬網友支持 沖繩炸雞店連2年獲選最愛

日本第13屆炸雞評比大會13號登場,超過一千家店舖參賽,最後由33萬名網友投票,由沖繩某家炸雞店連續兩年獲獎,除了雞肉,還加了魚肉、蔬菜,以及特殊調味料,最後再將它捏成球狀炸。

日炸雞店1年增逾千家 台、韓式炸雞受歡迎

根據日本炸雞協會最新數據,2021年4月全國約3123家炸雞專賣店,2022年4月來到4379家,短短一年就激增一千多家,當中又以台灣雞排跟韓式炸雞最多,也最受歡迎。

橫濱台式雞排專賣店 脆皮秘密「木薯粉」

橫濱中華街某家台灣雞排專賣店,分店一間接一間開。橫濱炸雞排店業者表示,「這個月(東京)大田區蒲田跟北海道札幌還會有加盟店開業。」

當中不只加入肉桂等五種辛香料醃漬雞肉,還選用木薯粉油炸,不會讓雞排太過油膩,反而更酥脆,一份約15公分,跟人臉差不多大小,份量滿點。日本民眾表示,「好大、超大的。」也有人表示,「口感脆脆的,味道有點辣辣的,很合日本人的口味。」

看準家用需求 超市冷凍炸雞6分鐘上桌

還有超市業者推出冷凍炸雞,只要按指示替炸雞裹粉,再放入170度的油鍋裡炸六分鐘,就跟在炸雞店裡吃到現炸炸雞沒兩樣,業者瞄準熱愛炸雞的民眾,希望能在廣大的炸雞市場佔有一席之地。

國際中心/溫偲柔 編撰 責任編輯/陳耿閔