日研究黑斑香蕉助抑制癌細胞 食藥署揭「背後真相」

台灣被被喻為「香蕉王國」，一年四季都生產香蕉，研究發現，香蕉越熟熱量越低，熟到長了黑斑，還是可以食用，日本研究發現，長了黑斑點的黃色香蕉會產生抗癌物質，抗氧化能力好，可以抑制癌細胞。

褐斑香蕉增加白血球  需更多實證結果

對此，食藥署表示，褐斑香蕉也許能刺激免疫系統，增加白血球等研究結果仍屬於動物研究階段，並非人體研究，需要更多實證結果，才能支持這項論點。食藥署提醒，民眾如身體不適，請務必就醫遵醫囑治療，勿聽信偏方，避免延誤就醫時機。

香蕉鉀含量最高　調節血壓、促代謝

台安醫院營養師組長劉怡里表示，香蕉含有豐富水溶性膳食纖維，如果搭配開水或牛奶，有助排便順暢。香蕉含有維生素B群，尤其是B6，可幫助蛋白質合成，提升免疫力。再者，香蕉具有高鉀、高鎂、高纖等特色，在台灣食品營養成分資料庫中，香蕉位居鉀含量最高的水果，可以調節血壓，以及維持人體的循環代謝，改善肌肉和神經系統。

控制體重　應選擇未熟綠皮香蕉

此外，香蕉鈉含量很低，經常攝取有助於心血管保健，預防高血壓及心血管疾病。更值得一提的是，香蕉是極少數含有血清素的水果，食用後，可讓心情愉悅。至於香蕉該如何選擇？劉怡里表示，想控制體重者應選擇「未熟綠皮香蕉」，因為膳食纖維高、抗性澱粉多，較難消化吸收，容易有飽足感，且GI值（升糖指數）僅30左右。

一般來說，1根全熟香蕉約140g重，等於2份水果，為成年女性的1日水果建議量，至於男生1天可以吃上1根半香蕉。至於糖尿病、慢性腎臟病等患者則需適量食用。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）

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