營養師公布「最乾淨蔬菜」排行 7樣零農藥你經常吃

農委會公告了109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告，營養師程涵宇提醒，最少農藥殘留或是全數合格並不代表完全就零農藥，蔬果買回來都還是要洗，而多數農藥殘留量都在規定的安全標準內，大家不用擔心！

台灣10種最乾淨蔬菜排行

1、莧菜0%

2、結球萵苣（美生菜）0%

3、龍鬚菜0%

4、玉米筍0%

5、竹筍0%

6、蘆筍0%

7、香菇0%

8、甜椒0.6%

9、絲瓜1.2%

10、空心菜1.27%

（程涵宇營養師授權提供）

常常被長輩囑咐農藥疑慮的甜椒，這次報告不合格率是0.6％（177件甜椒中只有一件是不合格的），根本洗刷污名，且甜椒維生素Ｃ超高，跟維生素Ｃ冠軍芭樂的維生素量一模一樣高，還比黃金奇異果維生素Ｃ高1.5倍。

若擔心農藥殘留，清洗蔬菜時，程涵宇建議，可用流動水沖洗浸泡，開小小的流動水沖洗浸泡10分鐘減少農藥殘留；要煮再洗，不僅最新鮮同時能保留最多營養素，還有最重要的一點是先洗後切，以避免農藥滲入，還可以保留營養！