烏俄戰爭影響航運 壽司餐廳鮭魚生魚片悄悄消失

鮭魚控的民眾最近可能要失望了！因為有不少人到知名連鎖迴轉壽司用餐，都吃不到鮭魚生魚片。業者回應，受到烏俄戰爭影響、航運減班，鮭魚供應不及，才從4號開始暫停供應鮭魚生魚片，至於其他鮭魚商品則改成限量供應。其他餐飲業者也無奈表示，自從烏俄戰爭後鮭魚進口價貴了一倍，不敢輕易調漲價格，只好先暫停販售。

壽司餐廳因應成本 鮭魚生魚片悄悄消失

鮭魚握壽司或是鮭魚卵手捲都是鮭魚控的最愛，但有民眾發現，最近到連鎖迴轉壽司爭鮮用餐，想吃鮭魚生魚片卻都吃不到，餐廳工作人員表示，「因為烏俄戰爭，所以鮭魚的話現在有鮭魚握壽司，鮭魚生魚片的話沒有。」

鮭魚生魚片不僅悄悄消失在迴轉壽司台上，就連線上菜單也看不到原先的鮭魚生魚片選項。實際詢問業者才發現，從4號開始受到烏俄戰爭影響，航班陸續被取消，鮭魚供應不及，只好先暫停供應鮭魚生魚片，其他鮭魚商品則改成限量供應。

北歐鮭魚進不來 業者無法漲價暫時停售

不只「爭鮮」暫停販售鮭魚生魚片，「海壽司」也先停賣鮭魚生魚片。 烏俄戰爭不僅影響壽司業者，就連其他的餐飲業也受到波及。餐飲營業部副理陳維仁表示，「生魚片種類很多不一定非鮭魚不可，一樣一口的東西你要花一倍去買，我擔心會造成消費者反彈，所以我們選擇把它停售推廣其他商品。」

就怕消費者反彈，與其調漲販售價格，不如先停賣部分鮭魚商品，只期望烏俄戰爭盡快落幕，供應鏈恢復正常。

台北／綜合報導　責任編輯／陳耿閔