臺灣不只有三星蔥!搶先了解豐原大蔥

吃大蔥不用飛日本,在臺灣就能買得到。圖/臺中市豐原區農會提供

日本大蔥,廣泛被運用在日本料理,因為疫情影響,而無法出國的民眾,是否非常想念日本大蔥的鮮甜味呢?你知道其實臺中豐原就有農友自產的大蔥嗎?現在不用飛日本,在臺灣就能買得到!

豐原地理環境佳 全臺少數成功種植大蔥

臺中的大蔥,以東京蔥品種「長悅」為主,又名「東京蔥」,別名「甜蔥」,外觀白亮、粗大飽滿,相當討喜。市場上乍見,有人可能因為外觀而誤認作蒜,很多人也以為它一定是來自日本的進口農產品,但其實,臺灣種植大蔥已有40年的歷史,大多集中在豐原,主要產地在鄰近大甲溪畔的農地,因土壤含沙量高、排水性佳,又有大甲溪與豐原葫蘆墩圳流貫,土壤肥沃,為臺灣少數成功種植大蔥的地區。

大蔥料理千變萬化 輕鬆做出美味料理

大蔥耐煮、甜度夠,其蔥白特別清甜,將蔥白切成絲後,沖冷水洗淨就可當作火鍋湯頭,不須加糖就是香甜的湯底,也可把大蔥當成一般蔬菜熱炒,鮮甜多汁又美味,日本料理也會烤大蔥,湯汁精華在高溫下被鎖在大蔥裡,咬下去那甜滋滋的香味,會讓你忍不住一根接著一根,也可以用大蔥滷豬肉,配上白飯就是營養的一頓佳餚。

大蔥料理輕鬆做。圖/臺中市豐原區農會提供

大蔥銷量表現亮眼 敬請期待下次產季

豐原區農會輔導農民建立「豐原大蔥」優質品牌,配合契作保價收購,保障農民收益,並透過普利共好購物商城,從產地新鮮宅配到家,讓消費者不須出門,落實防疫之餘也能吃好蔥!大蔥今年銷量表現亮眼,產季已結束,期待下次產季的到來,敬請持續鎖定「豐原區農會」臉書粉絲專頁或「普利共好購物商城」。

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責任編輯/謝侑融