阿嬤手路菜「苦茶油雞」　阿里山公路上好味道

苦茶油雞飄香阿里山！嘉義縣的阿里山公路上，有一間傳承三代的苦茶油雞，營業超過20年，專賣阿嬤時代的的家常菜，有不少顧客一吃就成主顧，現在由第三代的三兄弟一起接下阿嬤的店，除了要將好滋味傳承下去外，也透過料理凝聚了一家人的感情。

金黃苦茶油雞搭蒜末「絕配」 顧客一吃成主顧

清澈的苦茶油在鍋中加熱，放進薑片再下放山雞肉塊，直到表皮呈現金黃色澤就能起鍋，空氣中瀰漫濃濃香氣，嚐起來還有淡淡苦茶油香，老闆說撒上蒜末會更好吃。

大火快炒新鮮蔬菜，總鋪師阿嬤手腳俐落，幾分鐘一盤現炒青菜就端上桌，有民眾慕名而來，就為了這桌阿嬤的拿手料理。顧客說，「這苦茶油雞肉還有劍筍，很多道菜都很好吃，我們都吃得空空的」。

阿嬤家常菜飄香20年　第三代回家傳承好滋味

嘉義縣阿里山公路上的一間小吃店，以販賣阿嬤時代的家常菜聞名，在地營業超過20年，店裡一開始只有阿嬤一個人在經營，後來兒子媳婦從茶農轉行回家接手，直到現在交棒給三個孫子經營，來到第三代。

苦茶油雞店第二代媳婦羅湘琳表示，「那時候還沒有觀光客，平常就是以做便當為主，慢慢的以婆婆最拿手的家常菜做菜單的編列」。苦茶油雞店第三代大哥黃吉祥則說，「本來從事的是別的工作，看爸爸媽媽很辛苦，所以我就先離職，一開始是幫忙，慢慢越做越有興趣，想跟大家一起把阿嬤苦茶油雞的味道傳承下去」。

一道苦茶油雞凝聚三代人情感，他們用精湛的廚藝，讓苦茶油味道繼續在阿里山公路飄香。

嘉義／蔡崇梧、李采珊、周郁庭　責任編輯／林均