「無淚洋蔥」進軍英國 比普通品種貴3倍
想要切洋蔥時不再淚流滿面嗎？德國製藥巨頭拜耳公司花費24年、斥資100多億台幣研發的無淚洋蔥，18號即將進軍英國市場。這些無淚洋蔥沒有經過基因改造，但售價是普通洋蔥的3倍。
花24年砸百億 德製藥巨頭研發無淚洋蔥
嗆到淚流滿面，是許多人切洋蔥的共同經驗，不過現在可以開心切洋蔥了！德國製藥巨頭拜耳公司的農業部門花了24年、斥資100多億台幣研發的無淚洋蔥，2018年已率先在美國上市，18號更要進軍英國市場。
英國洋蔥業者奧爾德肖表示，「這些洋蔥的（丙酮酸水準）比普通洋蔥低很多，以10分來看，普通洋蔥大概有7或8分，這些洋蔥只有3分。」
非催淚彈！ 自然混合育種洋蔥「價格貴3倍」
切洋蔥會哭哭，是因為普通洋蔥的細胞一旦遭受破壞，就會產生化學反應，釋放出含硫的化合物，把人嗆得一把眼淚。拜耳研發的無淚洋蔥，沒有經過任何基因改造，而是透過自然混合育種，讓這些化合物越來越少，直到洋蔥不再是催淚彈。
美食部落客布賴森表示，「花費一顆普通洋蔥3倍的錢只為了不要流眼淚，對我來說絕對是不值得的。」
切洋蔥不流淚撇步 先冷藏再切、刀夠鋒利
無淚洋蔥外表看起來跟普通洋蔥相差無幾，但售價卻是普通洋蔥的3倍，讓一些菜籃族買不下手。
其實要避免切洋蔥時流淚也有一些小撇步，包括在切洋蔥前先靜放冰箱幾個小時，或是使用比較鋒利的刀子切洋蔥。
國際中心／林祐任 編撰 責任編輯／陳耿閔