露營野炊發爐！烤雞一秒變「火鳥」

高雄有民眾出遊露營野炊，沒想到烤個烤雞竟然發爐，烤雞一秒變成浴火鳳凰！整隻烤雞起火，燒成一片焦黑，變成烏骨雞，影片曝光後，讓網友們笑到併軌，也表示，「這隻雞火化了，死得好慘，再烤久一點就只能撿骨了。」

烤雞「火化了」！　野炊烤爐發爐慘燒成「烏骨雞」

這隻火燒雞出爐，外皮全燒焦，當場變成烏骨雞，看在烤雞達人眼中，這全是溫度惹得禍。烤雞店業者黃大灣表示，「他變成火燒雞的原因就是因為它的溫度太高了，雞本身會滴油，所以它的爐子太靠近火源，它油滴下去之後那個火燃燒起來，整隻雞就火燒雞了。」

金黃烤雞小撇步　溫控250度、烤50分鐘剛剛好

想要烤出金黃油亮的烤雞，溫度控制很重要，達人有交代，250度烤50分鐘剛剛好。黃大灣表示，「上色的醬油或者是食材類的話，那它雞本身會焦糖化，那黑掉的速度就會變更快。」

烤雞避免烤焦「眉角」多　溫控、醬料選擇多注意

如果用醬油等容易上色的醬料更要特別注意，隨時緊盯火爐溫度，觀察烤雞變化，才不會烤雞烤成火燒雞。

高雄／張崇閔　責任編輯／陳耿閔