看好振興券點燃內需 餐飲業重啟展店、徵才

疫情趨緩，全台恢復餐飲內用，餐廳雖然感受到顧客回流，不過距離打平或著想追上之前受損的業績，業者期盼政府趕緊推出振興券，放大用餐商機。也有不少餐飲集團，提前瞄準下半年業績，可望在振興政策下回春，因此決定重啟展店布局計畫，更提前喊出徵才。

餐飲「黑馬」釋千名職缺 喊年底突破百家店

餐飲業這終於盼到內用解封，眼看下一波振興券再度放大出遊、用餐商機，再加上迎接父親節、中秋節 、年終耶誕節、跨年等節慶檔期，業者推出優惠吸引商機。連鎖鍋物董事長特助李晨馨表示，政府有可能發放的振興券，或者是消費券、五倍券的部分，「身為餐飲業者的我們，還是蠻期待的，期盼能夠藉由這樣子的補助，讓消費者更願意走出家門。」

雖然業者短時間不指望市場再現報復性消費，但仍看好下半年業績將在振興政策下有所回穩。去年以黑馬之姿，在餐飲業迅速竄起的築間集團，就率先喊出展店計畫重啟，預計年底全台門店，可望超過100家以上規模，更要提前招募新血。

餐飲業逆勢展店 手搖飲也加速海內外布局

逆勢展店還有餐飲龍頭王品，今年已新開12家門店，後續還有15家籌備當中。此外，漢來美食第3季拓展品牌分店及舊店改裝計畫，也持續進行，預計第4季再開2家門店。就連手搖飲品牌也無畏疫情，海內外同步出擊，其中一家餐飲集團發言人侯升偉就表示，今年開始會在國內積極拓展加盟，在9月以前，預計會開出將近10間的北中南東的加盟(店)，國外方面，美國拓展也非常積極，在6月以前，已經新開了8家門市。

不僅如此，適逢暑假冰品旺季，飲料新品和促銷活動連番出籠，聯發國際旗下歇腳亭，下半年將開出數間新門市，同時也持續規劃全新品牌。全台餐飲業受疫情重創，如何一掃過去陰霾，重振餐飲士氣，業者積極強化布局，提前備戰。

台北／蔡佳芸、尤彩礽 責任編輯／陳盈真