工業氮氣填充寶寶米餅　負責人先道歉後甩鍋供應商

食品公司爆出使用工業用氮氣填充寶寶米餅，業者一度神隱，不願出面解釋，直到今（2）日下午才坦承疏失，PO出影片道歉，說明寶寶米餅已緊急下架約500公斤。

食品公司負責人蔡文淵PO出影片表示，「要向廣大的消費群眾們，致上十二萬分歉意，不料對方提供的氮氣不符合相關法律，而我身為一個品牌的負責人，我責無旁貸，我將負起全部的責任。」，把責任再推給供應商。

食品包裝填充氮氣防受潮

許多食品包裝都會使用氮氣填充，氮氣屬於惰性氣體無色無味，化學性質穩定，用來填充包裝，就是要提高食品保存期限，防止受潮、腐壞。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「就擔心它衛生條件不好，還有它可能純度不夠，就是說可能會有一些汙染物在裡面。」

實際來到提供氮氣的經銷供應商，他們強調，賣出的氣體多為醫療或工業用，但氮氣純度絕對沒問題，只是當初不知道買方是食品公司，要用來包裝寶寶米餅，現在也只能配合調查。

寶寶米餅氣體供應商表示，「基本上氮氣也不會有其他雜質啦，充填本身就沒有什麼汙染，叫貨他就很久叫一支啦，那用量也很小，然後我並不知道要做什麼用的。」

根據世界衛生組織的標準，用於食品填裝的氮氣純度不能低於99％，主要就是怕純度不足，不但會影響食品保存期限，再加上工業用氮氣，萬一製成中摻入其他氣體有雜質，甚至被汙染，恐怕對幼童的健康還會造成危害。衛生局現在要追查這些禁用於食品的填充氮氣，純度到底足不足，又摻入了哪些氣體，會不會有食安問題。

新北市／張倍滋、張士奎　責任編輯／林均