台灣之光棄美金融業工作回家 獨創「台式巧克力」奪世界金牌

台灣茶葉融入巧克力，你能想像嗎？南投一位師傅，靠著獨創的台式巧克力，年紀輕輕就屢屢在國際比賽中拿下冠軍，她就是巧克力界的台灣之光-魏婉羽！令人意想不到的是，她原本在美國從事金融業，聽到家人想開巧克力店，就毅然決然放棄工作回台，從零開始學做巧克力，甚至花了百萬到日本深造，才有今天的成績。

一塊塊巧克力磚淋上糖漿，師傅不藏私，在客人面前大展身手，公開巧克力製作過程，她是來自南投的甜點師傅魏婉羽，將台灣茶葉融入巧克力，意外很搭，讓她拿下的世界冠軍不計其數。

獨創「台式巧克力」 魏婉羽奪國際103面獎牌

仔細控管溫度，每一個細節都不馬虎，年僅35歲的魏婉羽，獨創「台式巧克力」，加入台灣的紅茶、烏龍茶，甚至是原住民特色調味料「馬告」都搭得起來，難怪能在大大小小國際比賽中，拿下多達103面獎牌。

魏婉羽分享自己的信念，巧克力是外國的，所以要想怎麼融入台灣的文化、加入台灣的水果跟台灣在地茶的風味。

光是去年的世界巧克力大賽，就橫掃13個獎項，其中結合紅玉茶抹醬及巧克力夏威夷果，雙雙得到金牌，打敗14個國家，從將近900件作品中脫穎而出，很難想像，如此頂尖的巧克力師傅，想做巧克力的願望很單純，就是想家了。

家人一句話 魏婉羽棄美返台從零學做巧克力

魏婉羽提到，當初哥哥想要開一間子女喜歡吃的巧克力店，她因為家人一句話，就果斷放棄在美國金融業深耕的機會回台灣，花了將近10年從零學起，她透露自己從門外漢開始，各個不同原料商的師傅帶領我們，再去從瑞士、比利時、英國還有義大利以及去學日本藍帶。

花百萬元到日本、歐洲深造，終於讓這「台式巧克力」，成為家鄉埔里的特色甜點，不只為當地帶來商機，也讓台灣在巧克力領域，站上世界舞台。

南投／曾如成、呂欣玫、周郁庭　責任編輯／張碧珊