「疫」外收穫！ 餐飲業拚轉型 改走外帶精緻化

因為疫情關係，許多店家生意受到影響，像去年四月，彰化台灣大戲院就宣布暫停營運，直到最近疫情稍微緩解，才重新營運；另外像是台中阿秋大肥鵝餐廳，去年三月因為疫情，結束台中太平店營運，隨著疫情緩解，又在台中南區展店，且規模更盛大！還有在台中經營30年的活蝦全海岸餐廳，也因為疫情關係，生意大受影響，乾脆想趁機轉型，改走外送和精緻路線！

活蝦餐廳拼轉型 改做小家庭客與外送

台中在地經營30年的活蝦海鮮餐廳，主打活跳跳的新鮮泰國活蝦，不論麻油、胡椒還是檸檬蝦料理，都深受消費者喜愛，不過因為受到疫情影響，生意掉了四成，加上最近外送平台夯，業者想趁著疫情拚轉型！全海岸活蝦之家業者賴毅唐表示，因為疫情關係，店裡有思考幾個方向來做改變，比如份量上朝比較小型的家庭客去做，外送的部份也會做規劃。

肥鵝餐廳因疫情結束營業 疫情趨緩再開分店

另外，像是台中的阿秋大肥鵝餐廳，去年三月因為疫情而結束台中太平店營運，隨著疫情緩解，又在台中南區展店，而且規模更大，還加入中點點心，聘請了前鼎泰豐師傅來駐店！阿秋大肥鵝業者廖豊民認為，疫情雖然有點恢復，但還是要提早佈署。

彰化「台灣大戲院」 受疫情衝擊今年重新營運

而受疫情影響的，不只有餐廳，像是彰化的彰化大戲院和台灣大戲院，也因為疫情關係，去年四月紛紛暫停營運，在疫情緩解後，台灣大戲院也決定今年重新營運！ 有民眾表示，會等這一波過了之後，才會進戲院，不過也有民眾認為，口罩自戴好、做好防護的話，應該是還好。 

民眾看法兩極，有人認為疫情還沒結束，現在重新營運還是會有疑慮和風險，但也有人認為只有遵守防疫規定就好，疫情對各行業帶來衝擊，也迫使各行各業因疫情展開相對的應變和轉型！ 

台中、彰化／葉嘉雯、王勝炫、戴榮懋　責任編輯／李成蔭