疫情嚴峻宅在家吃調理包，小心吃下太多加工品，3招教你健康吃

新冠肺炎疫情在國際間仍不斷蔓延，絲毫沒有緩解的現象，為了做好防疫工作，勤洗手、戴口罩已成為國人日常，而且為了避免與人群接觸，增加感染風險，很都人減少外食，選擇在家自行烹煮，但也因現代人生活忙碌，不少人下班時沒時間準備新鮮食材，而選擇口味眾多的調理包來當做一餐。

不過，調理包畢竟是屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工品吃下肚，對健康會有不好的影響？北投健康管理醫院潘富子營養師教您三招聰明選、健康吃。

1.「營養成分標示」看仔細

購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較選擇，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物。在選擇上應避免選擇太多添加物在內，並選擇油（脂肪）、鹽（鈉）、糖等成分含量低的食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。

2. 可優先選擇冷凍鮮食調理包

常見的調理包大致可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。

常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。潘富子營養師提醒不管何種包裝主要還是依照食品包裝上的「營養成分標示」做為優先篩選條件。

3. 別忘了補充足夠的膳食纖維

市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素，所以食用時要記得搭配新鮮蔬菜補充膳食纖維的攝取及足夠的鈣。若是用肉類食品料理包，除了蔬果、乳品類，也別忘了可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類來當作主食。

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