南方澳漁港「鬼頭刀」滯銷 漁民加工製魚丸自救

南方澳漁港為全臺三大漁港，鬼頭刀年產量有1000公噸，但受疫情影響，過去九成以上，出口到美國做魚排，現在卻面臨嚴重滯銷，加上國內觀光人潮大減，市場萎縮，衝擊漁民生計，漁民現在將鬼頭刀加工，做成魚丸或是魚漿等，希望能提升買氣自救！

鬼頭刀年產量1000公噸 疫情衝擊外銷減滯銷

今年南方澳漁港，鬼頭刀年產量有1000公噸，過去九成以上，出口到美國做魚排，但受疫情影響航班減少，漁獲嚴重滯銷，加上國內觀光人潮大減、市場萎縮，導致鬼頭刀漁獲銷售銳減，嚴重衝擊漁民生計。

蘇澳區域會理事長蔡源龍指出，漁民的生計與飯碗就是靠著漁船，如今疫情影響的層面太廣，但補助只有一點點。

蘇澳漁會辦創意魚丸賽 盼提升消費帶動買氣

因此這回蘇澳區漁會，舉辦大型的創意魚丸競賽，希望提升消費、帶動買氣。比賽一開始，主廚們各個卯足全力，將鬼頭刀魚丸，用快手現捏現做，抓對比例後，就丟入滾燙熱水，其中還有隊伍結合當地食材，有竹炭、紅麴、地瓜葉、薑黃、原味、芹菜等內餡，做成五顏六色的魚丸。

漁會總幹事陳春生表示，希望下一個階段，也就是11、12月的時候，就能把配方弄出來，屆時再將整個魚丸做一波推銷。

另外，26、27日也將舉辦「南方澳鯖魚節」活動，等著民眾來 一起拼經濟！ 

宜蘭／李科彥　責任編輯／李成蔭