豬油加工品免標示 專家憂恐成食安漏洞

政府擴大開放美豬、美牛議題，引發各界討論。針對瘦肉精美豬肉品，政府將強制標示產地。不過，豬油及豬油加工品並未強行要求標示，引來專家擔憂。且豬油常被拿來當作糕餅業的原物料，若未將油品來源清楚標明，恐會產生食安問題。

瘦肉精美豬議題持續延燒，依照政府規定，美豬萊克多巴胺容許殘留量為10ppb。但有醫師表示，研究顯示萊克多巴胺殘留在肉類平均1至2日即可代謝，但如果留存在脂肪可能會造成堆積，擔心若民眾食用到含瘦肉精肉類的油品，可能會引起食安疑慮。

對此，三總內分泌及新陳代謝科醫師祝年豐表示，萊克多巴胺並非像水溶性，會緩慢累積，像是內臟及油脂它可能累積也比較多。」而被點名常使用豬油當作原料的糕餅業，有業者認為「精煉的油脂原料來源才是重點，後面製程所含不好物質基本上都不會在裡頭，標示說我是跟哪一家廠商。」

台北／陳詩雨、陳建國　責任編輯／張乃文