「沙公」比臉大！ 秘訣曝光「用小淡菜養殖」

宜蘭／李科彥、陳盈如、周郁庭　責任編輯／林彥均

又到了秋蟹季，你有吃過比臉還大的螃蟹嗎？宜蘭有養殖業者改用「小淡菜」養殖「沙公」，除了存活率提升到4成，生長時間還直接砍半。顧客嚐到肥美的秋蟹，直呼根本是人間美味。

「沙公」比臉大！ 秘訣曝光「用小淡菜養殖」

秋蟹季報到，饕客有口福了！一「蟳」多吃最過癮，除了用蟹殼熬成鮮美海鮮粥，還有濃濃蟹香的粉絲堡。饕客們拿起蟹腳剝殼細細品嚐，滋味甜又鮮，令饕客們一口接一口。今年最令養殖業者自豪的是，改良了養殖方式，肥美的蟹膏入菜，濃稠的湯汁讓人口水狂流。

「淡菜」食藻讓水質更好 沙公「頭好壯壯」

來到位在宜蘭礁溪的產地來看看，隨意抓起沙公，竟然就快遮住整張臉，比起常見平均手掌大小，足足多出一倍。要讓它體格壯壯，撇步是這個－廢棄的「小淡菜」。

小淡菜養殖存活率增4成 生長時間縮短

養殖業者林登財透露「小淡菜」原本都在廢棄的魚塭裡面，去年開始，突發奇想嘗試利用「小淡菜」養殖螃蟹，沒想到結果出乎意料，發現「小淡菜」不但會把魚塭內過多的藻類吃光光，讓水質UP UP，又能還充當天然飼料。而且不只螃蟹買單、就連蝦子也變大隻，存活率也往上狂飆，長大的時間也縮短一半。養殖業者不斷嘗試，出新招，把不起眼的「小淡菜」變成賺錢法寶。