中聯油脂大豆沙拉油原料驗出致癌物「苯駢芘」超標，台中地檢署已分「他」字案偵辦，將釐清是否違反《食品安全衛生法》相關疑慮，而該致癌物也引發各界專家追查可能原因，食品技師公會統整出4大可能原因，除了原料乾燥汙染及製程操作異常外，還包括管線清洗不徹底，以及儲運包材交叉污染等因素。
食品技師張介實也指出，「在油脂精煉的製程部分，可能溫度設定比較高，或者偏離原本製程設定，可能導致產生苯駢芘。」
不過，食藥署3日於記者會上邀請的學者認為，主要問題可能出在黃豆原料。學者指出，黃豆原料經過萃取與精煉過程，通常可降低苯駢芘含量，因此超標原因較可能來自原料端，因為進口黃豆在進廠驗收時，較難掌握源頭乾燥過程是否有溫度過高等情形。
致癌油下架擴大！ 食藥署：2類產品6日午夜前回收
食藥署長姜至剛今（4）晚表示，下午邀集專家討論對策，針對使用致癌沙拉油的調和油一律下架；其餘非原型油產品，若使用致癌沙拉油比例逾2成也須下架檢驗，合規後才能上架，下架程序須在7月6日午夜前完成。
此外，考量許多消費者可能在不知情情況下，透過外食攝取到相關油品，卻難以保留證據求償，消基會建議建立公益團體訴訟制度，並呼籲政府完整公開受影響食品資訊，以保障消費者權益。
台北／蔡咏恩、黃聖權 責任編輯／蔡尚晉
